Quelques exemples concernant les prix et leur évolution  au 16ème et 17ème siècle.

Remonter

 Comme l'écrivent R. Oberlé et les autres spécialistes de cette époque, il est difficile de faire des comparaisons par insuffisance de données, surtout en ce qui concerne l'évolution des monnaies. Les données ci-dessous sont tirées du livre de R. Oberlé intitulé "La république de Mulhouse pendant la guerre de 30 ans".

Pour avoir une idée aussi précise que possible, tous les prix sont traduits en poids d' argent métal

1) Moyennes décennales du prix de la livre de viande, en denier stebler et en grammes d'argent fin

Année boeuf argent veaux argent mouton argent porc argent

-

 prix poids prix poids prix poids prix poids
1530/39 5 0.427 4 ,1/2 0.384 4, 1/2 0.384    
1540/49 5,5/6 0.590 5,1/2 0.427 5,1/2 0.427    
1550/59 7 0.535 6 0.429 7,1/5 0.550    
1560/69 7,1/2 0.546   - - -    
1570/79 8,1/2 0.612 8 0.576 - -    
1580/89 9,7/20 0.650 9,1/5 0.617 - -    
1590/99 10 0.630 9,7/10 0.611 11 0.693    
1600/09 11,1/5 0.705 12 0.756 - -    
1610/19 12,3/10 0.713 12 0.696 14 0.756 16,4/5 0.974
1620/29 18,4/5 O.864 20,2/5 0.958 18,5 0.869 22,1/5 1.043
1630/39 23,4/5 1.285 31 1.674 29,3/10 1.582 32,3/5 1.760
1640/49 22,4/5 1,231 25 1.350 25 1.35 27,7/10 1.495
1650/59 16 0.83 15,1/5 0.799 15,1/5 0.799 20,1/5 1.050

2) Moyennes décennales du prix du setier de sel (sester/boisseau: 19,37 litres), en schilling bâlois et en grammes d'argent fin. Le sel était une marchandise importante, car la salaison était une méthode de conservation très répandue.

Années prix, en schillings Bâlois Poids en gr. d'argent fin
1550 - 1559 20,7/10ème 18.67
1560 - 1569 22,4/10ème 18.50
1570 - 79 27,6/10ème 22.22
1580 - 1589 28,8/10ème 23.67
1590 - 1599 38,6/10ème 29.69
1600 - 1609 37,2/10ème 28.45
1610 - 1619 39,6/10ème 27.99
1620 - 1629 59,8/10ème 35.84
1630 - 1639 101,5/10ème 65.88
1640 - 649 106,6/10ème 67.15
1650 - 659 80 53.93

3) Prix de la mesure (46,54 litres) de vin exprimé en schilling bâlois et en gramme d'argent fin. Le vin jouait un rôle important tant au niveau du particulier (consommation) que de la ville (taxes). Les prix suivent a peu près les mêmes fluctuations que le grain, et pour les mêmes raisons (guerre/récoltes)

Années Prix, en schillings Bâlois Poids, en gr. d'argent fin
1550 - 1559 20,7/10ème 18.67
1560 - 1569 22,4/10ème 18.50
1570 - 1579 27,6/10ème 22.22
1580 - 1589 28,8/10ème 23.67
1590 - 1599 38,6/10ème 29.69
1600 - 1609 37,2/10ème 28.45
1610 - 1619 39,6/10ème 27.99
1620 - 1629 59,8/10ème 35.84
1630 - 1639 101,5/10ème 65.88
1640 - 1649 106,6/10ème 67.15
1650 - 1659 80 53.93

4) Moyennes décennales du prix du quartaut de froment/blé (90 klg) exprimé en schilling bâlois et en grammes d'argent fin

Années Schilling bâlois Grammes argent fin
1610 - 1619 91 63,53
1620 - 1629 285, 7/10 ème 120,97
1630 - 1639 192, 6/10 ème 123,77
1640 - 1649 148, 8/10 ème 91,57
1650 - 1659 101 5/10 ème 62,99

5) Comparaison des prix avant et après la guerre de 30 ans

Le tableau ci-dessous montre les violentes fluctuations consécutives à la guerre de 30 ans.
  Boeuf Veau Mouton porc suif chandelle
valeur nominale + 30 % + 26,66% + 14,8% +8,57% +20% +33%
valeur réelle +16,90% +17,5% +5,68% +7,8% +11,4% +19,94%

6) Variations sur les prix consécutifs à la guerre et la destruction ou insuffisance de récoltes, après la fuite des paysans
  Froment Méteil Seigle Orge Avoine
Hausse de 1633 à 1639 +300% +320% +320% +320% +220%
Baisse de 1640 à 1644 -48% -75% - -50% -50%

Comme on pourra le constater en regardant la page "salaires", ceux-ci, pour ceux qui avaient la chance de travailler, n'ont absolument pas suivi les hausses du prix des marchandises, ce qui explique la grande misère, famines etc de la population. La population de nombreux villages a dû fuir en ville ou en forêt pour essayer d'éviter les tueries. Nombreux sont ceux qui n'avaient pas d'autres solutions que de manger les rats, souris, herbes etc quand ce n'était pas les morts!

Remonter