Les mesures utilisées  sous l'ancien régime, dans la région de Mulhouse

3 - MESURES POUR LES GRAINS *

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Nom équiv. Français équiv s. métr. équivalence
Mut/Mütte/

Müeth

bichot 464,96 litres de grains ou 360 klg de blé. 4 viertel
Sester, Sechter setier/boisseau  19,37 litres ou 15 klg de blé (Mulhouse) - 18,75 à Colmar - 18,57 Strasb. - et 13,08 à Paris! 4 küpflin - 12 becher - 24 schüssel - 1/6ème de viertel
Becher   2,42 litres (grain) 2 schüssel - 1/24 d'aime
Viertel rézal/quartaut/

quartale

116,24 litres de blé (Mulhouse) - (Colmar: 112,48=blé, 131,24=avoine - Strasb: 111,43=blé, 136,55=avoine) 6 sester de grains (7 d'avoine) - 24 küpflin - 96 messelin
Mess/Messe/

Mosse

Minot Minot= 1/2 mine - (Mine=78,73 l env)  
Messelin/ Messel/Schüssel/ Schüsselin litron 1,2 litre 1/96 viertel -  1/4  picotin - 1/384  Mutt - 1/16 de sester
Achter   58,1 litres 3 sesters
Sack   77,48 litres 4 setiers
Vierentzel/

Bürgermass

  273,31 litres 15 sesters -  2,5 viertel
Vierentzel/

Rittermass

  290,394 litres 16 sesters - 2 rézal, 75
Küpflin/

küphflein

picotin 4, 84 litres - 1/24 de viertel
Vierling/

Küpflin/Kupfle

picotin 3,84 litres ou 3,750 klg de blé 6 schüssel - 1/96 de mut - 1/24 de viertel - 1/4 de sester - 4 messelin
Schrot/schrotz schrot mesure capacité farines 135,6 klg 7 setsters
Sack sac de farine 150 litres - 141,68 (blé) à Altkirch - 161,92 (avoine) à Altkirch  

EXEMPLE DE REGLEMENTATION MULHOUSIENNE EN 1571 POUR LES GRAINS:
Type de grain Poids brut Vané-moulu * poids final
Froment 1 rézal, soit 165 livres farine: 7 setiers - son: 2 setiers - Total avec sac: 155 livres 1 setier: 25,5 livres et 1,5 picotin - 3 setiers:77,5 livres
Meteil 1 rézal, soit 162 livres farine: 6,5 setiers - son: 2,5 setiers - Total avec sac:

155 livres

Idem froment
Seigle 1 rézal, soit 159 livres farine: 6,5 setiers - son: 2 setiers et 1 picotin - total avec sac: 151 livres 1 setier: 25 livres + 1 pocotin - 3 setiers: 75 livres + 3 picotins
       

* moins la part du Meunier.

* Consultez les notes dans la page "Mesures diverses"

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